• 老北京传统年货“饽饽匣子”重回市场 更新时间:2016-01-20

距离农历丁酉年春节还有一个多月,京城的各大老字号的年货迫不急待地争先上架。记者从老字号北京稻香村了解到,稻香村春节系列“年味”产品已于12月20日起在所有门店开售,其中,老北京的旧时年俗糕点——“饽饽匣子”成为今年的主打年货。

从元代开始,北京人就称糕点为“饽饽”。北京饽饽历经元、明、清三代,融合了蒙、汉、满、回四个民族的饽饽,再加上清末民初进入北京的南味糕点,最终形成了集各家所长的“北京饽饽”。老北京人习惯逢年过节装个糕点匣子走亲访友,俗称“饽饽匣子”。正宗的饽饽匣子呈长方形,多为双层或者多层,糕点品种越丰富,代表情谊越厚重。现如今人们已经很少懂得“饽饽匣子”的寓意了。

即将到来的鸡年新春,“饽饽匣子”很可能再度在京城流行。记者了解到,继北京稻香村恢复了传统糕点“京八件”整十年后,为了进一步丰富年货产品的文化内涵,稻香村对老北京旧时糕点、年俗礼盒再次进行了整理和挖掘,恢复了老北京传统的“饽饽匣子”。


北京稻香村相关负责人告诉记者,“饽饽匣子”是经典口味和怀旧糕点结合的产品,比起“京八件”来,“饽饽匣子”的种类更为丰富,共挑选了13种糕点,其中包括往年春节在门店频频断货的牛舌饼、枣花酥、鲜花玫瑰饼、椒盐饼等,全都是平常消费者最爱买的。除了这些热销的点心,“饽饽匣子”里还添进了吧啦饼、麻香饽饽、茯苓福饼等日常在门店几乎买不到的传统点心。

据悉,“饽饽匣子”计划生产10万盒,仅在北京稻香村门店限量销售,如果想尝鲜还请尽量赶早。

除“饽饽匣子”外,北京稻香村今年还有11种年货礼盒可供消费者选择,包括5款糕点礼盒,售价在99-220元之间;4款肉食礼盒以及元宵、汤圆礼盒等。

北京稻香村相关负责人提醒消费者,购买北京稻香村年货产品时,一定认准“三禾”标识及“北京”字样。


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