• 北京稻香村现摇元宵回归 销售火爆 更新时间:2019-02-12

元宵节临近,元宵汤圆等节令产品正销售火热。今年除了门店里直接销售的元宵汤圆以外,北京稻香村还把工厂摇制元宵的机器搬到了第三营业部(东直门)和第十八营业部(南湖南路)的门店里,时隔二十多年再次回归的现摇元宵引来了众多消费者的关注。在机器里滚动着的元宵和在门店内外排队购买的人群,都为即将到来的元宵佳节增添了浓浓的节日氛围。

由于元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风等要求严格,为保证质量及口感,均采取当日生产、当日售卖的原则,因此每日限量销售,很多顾客都是早早的就来门店排队等待了。一粒粒馅料在机器中滚动,不一会儿就“穿”上了白白的外衣,透出一股香甜味儿。顾客在买元宵的同时,既可以感受到传统节日的食俗文化,也能在老字号门店里体验地道的年味儿,既饱了“眼福”又享了“口福”。正在等待购买现摇元宵的顾客说:“在这儿排队等着买现摇的元宵,好像一下子回到了小时候,过年过节就是要有点气氛,有点仪式感。而且这制作过程都能看的见,吃着也更放心。”

为方便更多顾客的购买需求,今年北京稻香村与盒马鲜生强强联手,在盒马鲜生崇文门店、十里堡店两家门店内开展现摇元宵制作,活动时间从大年初六持续至正月十五元宵节,消费者可现场观看、品尝、购买。此外,北京稻香村联合物美超市,让现摇元宵走进卖场。在物美超市玉蜓桥店和天通苑店的现摇元宵售卖也将从初六开始一直持续到正月十五,为周边的居民带来节日里的美味享受。

元宵摇好以后,个小、破裂的挑出不要,层层把关生产出来的元宵,煮后膨胀漂浮水面,松软的外皮包裹着各式的馅心,吃起来香甜不腻口。北京稻香村的元宵粉依然保持着石碾工艺,碾出的糯米粉最大限度地保留了糯米的营养成分和自然香味,摇出的元宵黏度高,有茸头。

除现场摇制外,今年在北京稻香村各线下门店里售卖的元宵,不仅延承了往年精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可等四种经典口味的产品,还新增了核桃玫瑰和香橙芒果两种新口味元宵。

 

为丰富消费者的选择,北京稻香村元宵节期间将供应9种口味的汤圆,不仅有传统五仁、桂花山楂等经典口味,还有黑麻和豆沙口味的糖醇汤圆,更有在期盼中回归的“网红”黄米汤圆。

此外,在加大黄米钙奶汤圆、黄米红糖核桃汤圆供应的同时,北京稻香村悉心研发了一款黄米榴莲口味汤圆,为消费者拔草网红汤圆增添了更多选择。细腻的黄米粉精选辽宁锦州产业带优质的大黄米磨成,与雪白的糯米粉经过一定的配比制成特有的淡黄色汤圆,煮后口感清甜,香味绵长。网上更有消费者分享油炸黄米汤圆等新吃法,外焦里糯,香而不腻,让这个元宵佳节别有一番风味。

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