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北京稻香村获“北京金牌月饼企业”称号
2019年08月19日 来源:

8月15日,由北京焙烤食品糖制品协会主办、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国糕点专业委员会等权威机构共同支持举办的“2019年第十九届北京月饼文化节开幕式暨市场信息发布会”在北京市召开。

北京稻香村作为参评企业,参与了此次会议中月饼展示观摩、品鉴等活动。会上,北京稻香村凭借多年来在月饼产品中精益求精的品质,一举荣获“北京金牌月饼企业”称号,同时北京稻香村“京秋有戏”礼盒和京式翻毛五仁月饼双双获评“北京优质月饼”。

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“民以食为天,食以安为先”,中秋月饼是中华传统节日的文化食品,北京稻香村是行业内及社会各界人士公认的食品企业,也是著名的中华老字号,不仅要在食品生产方面高标准、严要求生产出高品质产品,还肩负中华传统文化技艺的传承责任。

北京稻香村的京式月饼手工制作技艺是非物质文化遗产名录之一,生产的月饼都包含着一位位师傅们老手艺中珍藏的匠心情怀。北京稻香村的京式月饼有自来红、自来白、提浆宫饼和翻毛月饼,款款都是匠心之作。

获评“北京优质月饼”的京式“翻毛五仁月饼”,至今仍坚持不仅沿袭了古法制作,在原料筛选方面也十分严格,核桃仁选自山西汾阳、孝义,那里种植的核桃皮薄;杏仁,来自河北承德的大杏仁出口基地;每颗果料都要经过三遍挑选,层层把控,才能制作出五仁月饼中的精品之作。

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获评“北京优质月饼”的“京秋有戏”礼盒,内配月饼产品均为京式翻毛月饼及京式提浆宫饼,礼盒外观设计融入了故宫、天坛、京剧脸谱等北京民俗文化元素,从产品到外观,处处彰显京城特色文化。

今年消费者除了可以买到袋装散售和月饼礼盒之外,还可以在北京稻香村第11营业部、第14营业部、第18营业部等7家门店品尝到新鲜出炉、现烤现卖的月饼,不仅有去年热销的翻毛红豆月饼、云腿月饼和鲜肉月饼,也有新增的翻毛五仁月饼和翻毛玫瑰月饼,口味多可供消费者的多元化选择。


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