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北京稻香村故宫展风采 畅谈老字号文化创新
2019年10月28日 来源:

1025日,新华社民族品牌工程办公室联合中国品牌建设促进会、故宫博物院共同主办了“中华老字号文化创新发展研讨会”,携手数十家知名中华老字号企业,与有着600年历史的紫禁城相融合,全方位诠释中华老字号深厚的文化底蕴与东方匠心精神,弘扬中华传统文化。

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中华老字号是国家文化软实力的重要组成部分,历经数百年变迁发展,有着深厚的历史文化底蕴,既是中国的宝贵遗产,也是现代中国的特色品牌。老字号,不仅属于所在地域,更属于中华民族;不仅属于当代,更属于未来。以创新擦亮招牌,才能为实施品牌强国战略添砖加瓦。

北京稻香村董事长、总经理毕国才受邀参加了此次会议,并在致辞中表示,中国传统文化对于传统食品业的老字号是意义非凡的,那些千百年传承下来的文化为食品注入了精神支撑,将中华传统文化中所保留下来的内容,用食品的形式传承并加以改良再让这些食品也逐渐成为了传播传统文化的一个鲜活载体。

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活动现场,还展出了《新华社历史照片里的中华老字号》专题照片,通过一张张影像记忆,重温老字号的经典时刻。四时三节,北京稻香村在端午卖粽子、中秋售月饼、春节供年糕、上元有元宵。还恢复了“京八件”、“状元饼”、“巧果”、“重阳花糕”、“五毒饼”等多种消失多年的传统食品。多年来,北京稻香村也在产品研发方面,充分考虑将传统食品文化融会贯通于生产、销售的各个环节。根据节气、天气特点,结合我国传统节气饮食特征,又推出了与二十四个节气对应的食品。这些都是将传统文化与生活中最常见的食物相结合,文化创新其实也是产品的创新,更是企业的创新。

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此外,活动现场还展出了北京稻香村稻田日记的新中式糕点,这些“中国风”糕点受到了市场的欢迎与认可,这也在一定程度上折射出了人们对中式传统食品、中国传统文化的喜爱与自信。

毕总表示,对于老字号未来,北京稻香村是充满信心的,创新让我们在市场上一直不断成长,获得新生;而坚守让我们不忘初心,始终知道自己是谁,肩负几何。北京稻香村愿守护好我们的金字招牌,做有情怀、有文化、有坚守、有创新的,更好的老字号!


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